Sobre mí

¿Quién soy?

Mi nombre es Aitor. Nacido en Vitoria-Gasteiz, residente en Tarragona. Actualmente soy investigador predoctoral en la URV, donde estudio las interacciones moleculares entre levaduras y Oenococcus oeni relacionadas con el uso de las no-Saccharomyces y su efecto sobre la fermentación malolácticaGraduado en Biotecnología y con Master en Bebidas Fermentadas con especialidad en investigación enológica.

Apasionado de la cultura y elaboración del vino.

¿Objetivo de Vino & Wine?

  • Dar a conocer aspectos útiles e interesantes relacionados con el mundo del vino y relacionados.
  • Divulgar conocimientos científicos sobre la elaboración del vino, destacando los procesos microbiológicos.
  • Compartir vivencias enoturísticas e impresiones sobre la cata de algunos vinos que pruebe.

Siempre intentando utilizar un lenguaje cómodo para todos, con el que disfrutar.

 

¡Bienvenidos!
Por mi parte nada más. Muchas gracias por estar aquí.

Contacto: vinoandwineblog@gmail.com

    




2 thoughts on “Sobre mí

  1. Hola Aitor,
    Mi nombre es Francisco Peláez Pineda, tambien estoy matriculado en el ciclo de vitivinicultura on line de IES La Laboral.

    Interesante tu blog, lo ire leyendo poco a poco y te sigo desde hoy.

    A ver si coincidimos en alguna practica y echamos una charla y compartimos un vino.

    Un saludo.

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